顶点旺福小娘子!
五福会打架,会杀人,会雕琢,烤肉她也会,但做甜食么?
她好像不会!
但没吃过猪肉,总见过猪跑,五福看过别人做蛋糕。
于是,因为五福的到来,伍宅里的厨房突然就忙碌起来,按着她的指点吩咐,摆开了一小筐鸡蛋,面粉果子牛乳等东西。
后世做蛋糕,最是简单不过,这里没有烘烤的厨具,一切都只能从简。
先把鸡蛋蛋白蛋清分离,打碎,一直到呈鱼眼泡状的时候,再加入细细的糖,继续搅打,重复两三遍,一直变得浓稠。
搅打直到这蛋白能拉出弯曲的尖角时,提起打蛋的筷子器皿的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成了。
“这鸡蛋竟然还能打成这样?”季嫂子和灵儿都不敢相信她们合力的成果,看着那雪白如云的鸡蛋泡,恨不得咬上一口,惊讶的看向五福。
五福笑道:“别看我,我也不知道什么原理。”
“姑娘,接下来又要如何?”灵儿来了兴致,问。
她对研究厨艺十分有兴趣,一切新鲜的食物菜品,她都很有兴致研究,别看她才十三岁,但肯下苦心钻研,本身又有那个天分,这厨艺比起五福来,来得精湛多了。
“先把这个放在外面冻着吧。”五福示意。
这里没有冰箱,幸好如今是冬天,放外面冻着便算是冷藏了。
紧接着,又在分离开来的蛋黄加入糖轻轻的打散了,再加入牛乳和玉米油,然后筛入细面粉,轻轻翻拌均匀。
“别翻太猛了,不然蒸不成。”五福道。
灵儿点头,小心的翻着那加了面粉的蛋黄液,动作十分细致。
“可以了。”五福回想着从前所看到的,见那蛋黄液差不多了,就让人取了那冻着的蛋白来,自己加了三分一进去,让灵儿慢慢搅拌,看着差不多便再加,直到全部倒入搅拌均匀。
此时,用于蒸蛋糕的锅已经按着她的吩咐开始放在小红炉上预热烘干,厨房里围了好几个人,都好奇的看着五福半动手半动嘴的做什么蛋糕。
便是得了消息的周氏,也好奇的走过来张望。
五福哭笑不得,把人驱散了,只剩下自己的丫头和在厨房帮厨的人。
“倒进小锅。”五福指使着灵儿把一盘搅拌好的倒进那热了的锅,盖上盖子便开始蒸。
“姑娘,这要蒸多久?”灵儿看了一眼沙漏。
五福沉吟片刻,道:“先蒸个一刻钟看看吧,再多做几个,糖和面粉等的比例都不同,再看着时间不同,哪个时间最合适。”其实她也把握不住,毕竟这都不同后世的厨具,所以干脆多做几个,总有一个是好的吧,反正家里人多,也不愁吃不完。
灵儿等人应了一声,人多力量大,很快就一溜儿的小红炉上蒸上了蛋糕。
蛋糕蒸着,一会儿,就散发出一股子奶香甜味儿,五福有些欢喜,这起码是成了一半。
五福又让灵儿按照刚才蛋清分离的样子给打出奶油来,比起蛋糕的甜,她更添多了两勺糖,反正某不是喜欢甜吗,然后冻着备用。
时间一点一滴的过去,直到所有蛋糕面都先后起了金黄色,五福便让拿出去冻着,直到放凉了,尝了一个看着不差的,和前世的差不离了,才取了一个看起来最好的,抹上奶油,开始用果子花儿点缀。
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