料理完成!
勃艮第红酒炖牛肉。
“这么快就完成了?”田所惠瞪大了漂亮的眼睛,有点诧异。
叶南精确的把握着每一个步骤,将这道‘红酒炖牛肉’以最大水平来发挥,犀利的刀工,一丝不苟的态度,完整的技巧,全都一一展现。
“完成了,揭锅。”叶南打开锅盖。
一瞬间,一股扑鼻的香味蔓延而出,这一股调味的香味瞬息席卷了整个料理室,就像是浪潮般,一股一股的香味,一浪胜过一浪,汹涌而来。
“好香!”
“这,怎么会,这么香的味道,他究竟是怎么办到的?”
“好浓郁的肉香味,其中夹杂的香料,这到底是……”
周围好几个学生们都情不自禁的讶异,眼睛都要挪不开了。
身为老师的罗兰·夏佩尔微微眯起了眯眼睛,喃喃自语道:“这股香味……绝对不是一般红酒炖牛肉的香味,恩,这小子是经过了自己的改良,增加了某种香料么?难怪闻起来如此与众不同。”
这一股香味首先就令人惊奇,吸引着所有人。
叶南很清楚,在上菜之前,最能调动人的胃口的就是香味,中国的菜品也讲究色、香、味俱全,香味浓郁,可以勾人食欲。
叶南端上这道红酒炖牛肉到了夏佩尔的面前。
“讲师,请品尝。”叶南微笑道。
而在叶南的身后,田所惠亦步亦趋的跟着,精致的脸蛋上泛起紧张之色。
不过罗兰·夏佩尔却没有立即动刀叉,而是严肃的询问道:“你们这一组是完成最快的,仅仅用了四十分钟就做好了这一道料理。不过我有个疑问。炖牛肉所耗费的时间至少也要一个小时,但是你却将时间缩短,怎么保证牛肉的鲜嫩?”
夏佩尔不苟言笑,直视叶南。
旁边好几位学生也是暗自点头,叶南这种做法,虽然是提早完成了红酒炖牛肉,但是才用40分钟炖牛肉,牛肉肯定无法入口。
之前嘲讽过叶南的好几个家伙,脸上更是泛起不屑之意,哼,让你得意,一会儿有你哭的时候。
叶南微笑的耸了耸肩:“我有我的办法,还请先品尝。”
“哦,这么有自信么?”夏佩尔有点意外,同时他用叉子试了试牛肉,忽地一愣,只见到牛肉嫩得简直要把叉子弹开,让他微微一愣。
“这……”夏佩尔怔住了。
周围的那些学生们,也都是瞳孔猛地收缩。
“不可能,仅仅用了40分钟,他怎么可能做出那样的料理?”
“假的吧,骗人的吧……”
学生们都喃喃自语,不敢相信的看着眼前的一幕。
“原来如此,这牛肉用的是横切的方式,而且用刀背敲击牛扒,让肉质中的纤维和牛筋都敲断么。”夏佩尔喃喃自语,也不愧是法式料理部门的主任,很快就明白了。
叶南微笑:“正是如此,不过这道料理可不止那么
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