吴杏枝与秦三妹都没见过这肉加了盐又刷糖蜜的做法,就算是糕点,那也是分甜的和咸香口味……这甜和咸加在一块能好吃吗?
两人心里虽是这般想,嘴上却没说出,帮着佟双喜把这擀成薄片的肉泥小心翼翼地送入那烤炉中。
烤炉中间用厚砖头黄泥隔开,底下用粗木柴烧旺火,上面一层用上一块厚实铁片……这铁片还是刘小术从后山宅子找来的,要不佟双喜得去镇上铁匠铺子那里特意定制才成,如若那般的话,那这肉脯得等上几日才能做成。
把肉泥薄片平放在那铁片上,然后再把炉口堵实。
“能不能做成,就看这火候了。”
前世的时候,佟双喜做这些东西用的都是电烤箱,在这古代,佟双喜只能先想了这个法子,所以对于这肉脯能不能做成功,她不没有十分的把握。
秦二狗子与秋生、刘小术几人心里难免有着激动,毕竟为着这肉脯忙活了一整日了,心里哪里能没有点期待呢!
中间,佟双喜又把那肉脯从烤炉拿出重新刷了几遍加了白芝麻的蜜汁,一个时辰过去了,这肉脯终于能出炉了。
别说秦二狗子与刘小术几人了,就是佟双喜心里也十分的忐忑。
围门一打开,一股香甜的肉香味溢了出来,佟双喜闻着这熟悉的味道,悬着的心不由得落了一半。
闻着味道是对了,就不知道吃起来怎么样了。
佟双喜指挥着秦二狗子用铲子把那铁片铲出来,铁片慢慢地出了锅炉,佟双喜忙看了过去,棕红色的肉脯片正冒着热气,上面的一点点的白芝麻裹在浓浓的蜜汁中,看着就很诱人。
“给我先尝尝!”
秋生从闻着味道时就开始咽口水了,此时这肉脯片就在眼前,终于是忍不住地说道。
秦二狗子与刘小术几人都看向佟双喜,满脸的急切神色。
“不行,得等冷却了才更好吃!”佟双喜残忍地拒绝道。
秦二狗子几人自然是满脸的失望,秋生有些不甘心地说道“只听说肉要热了好吃,第一次听说这肉要冷了才好吃的。”
嘴上虽是这般说,心里早就信服佟双喜的话了,毕竟这眼前的肉脯片无论从品像还是闻味道,都绝对的不一般。
裴术也从未见过这样的吃食,这肉原来还能这般烤成薄片来吃。
终于,这肉脯片从冒着热气到完全冷却了。佟双喜拿着剪刀小心翼翼地把肉脯片剪成一快快长方形的模样。
“好了,都尝尝吧!”说完这话,佟双喜最先拿起一块仔细地品尝起来。
肉脯入口酥香可口,回味甘甜绵长,比前世包装好的那种肉脯更多了一些纯天然的鲜味来。
毕竟这猪肉可是纯天然的野猪肉,香料蜂蜜也都是后山野生长的,是前世那些大棚种植的东西所不能比的。
“小喜!”
佟双喜正沉浸在这酥香可口的味蕾中,却是没想到被这突然的一叫吓了一跳。
待回过神来,就见几双热切的眼睛都看向自己。
“小喜,我知道你肯定行,这肉脯片不用卖我就知道,肯定受欢迎!”
秋生第一个激动地发言。
“小喜,你怎么这么能呢,怎么能什么都会呢!你这都是怎么想到的啊!是在书里看到的吗?”吴杏枝没有比此时更后悔当初没能认识几个字,那样的话,她就能像佟双喜这般,从书中学到这般让人吃惊的手艺了。
秦二狗子和秦三妹跟着直点头,两人从没吃过这般好吃的东西,即便是秦老能从镇上买回来的一品居的点心也没有这肉脯片好吃。
裴术尝了一口,也被这美味也惊到了,京城大街小巷的点心他也算是吃遍了,却是没一种点心会是这样的味道,这味道说是肉味却又比肉味多了一种酥脆绵香,说是点心,却又比点心少了油腻多了一种特有的嚼劲,吃了让人口齿生香。
裴术眼神明亮地打量着眼前的佟双喜,心底更是对这个小姑娘有了一些别的看法。
佟双喜也没想到这猪肉脯居然做得出乎意料的成功,
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