虽然讲的是菜。
但仅仅只是讲如何做菜,那可不行。
关于饮食,关于膳食这一块,他可体现着无比精深的文化。
这不。
之前江宁讲做菜讲到了商朝时期的伊尹。
这会儿,却是讲到了春秋时期的易牙。
“不过,春秋时期除了易牙之外,还有一位非常厉害的厨师,这个人叫做太和公。”
“太和公是谁?”
“太和公可能没有人知道,大家不要急。”
江宁继续说道:“太和公长期生活在太湖之滨,擅烹水产为原料的菜肴。他烹制的炙鱼,名噪天下,曾得到吴王僚的赞赏。吴公子光为了谋夺王位,设计刺僚。但可惜不知道怎么接近僚,于是公子光就派专诸到太湖向太和公学烹炙鱼手艺,学成后,吴公子设宴请僚,并令专诸在献炙鱼时刺杀吴王僚。”
这便是专诸刺撩的故事。
这里面的公子光,就是吴国大王阖闾。
吴王“撩”就是“阖闾”的堂哥。
如果你对太和公不知道,这没关系。
可是。
当江宁专诸,吴王僚,公子光这一些人的历史都说出来后,你就知道太和公不平凡了。
“没想到吴国宫庭之变,竟然与厨师有着巨大的关系。”
“这绝了,一下子我就感觉中华美食文化,无比的高大上。”
“那可不。江宁老师不是说了吗,中华有五千多年的历史,这历史体现的可不仅仅只是诗词歌赋,宫庭政变,同样还有吃这一块。民以食为天,几千年的饭食文化,我觉得并不比诗词歌赋差多少,只不过以前大家不注意罢了。”
众人听着江宁的解释,却是有一种茅塞顿开的感觉。
同时对于中华美食,也有了全新的看法。
江宁点了点头,说道:“在宋朝,还有一位叫做刘娘子的名厨。高宗继位之前,她就在赵构的藩府做菜,宋高宗想吃什么菜,她就在案板上切配好,烹制成熟后献食,高宗总是十分满意的。按照宫廷规定:主管皇帝御食的负责官员叫尚食,只能由男人担任,而且是个五品官,刘娘子身为女流,不能担当此官,然而皇宫里的人多称她是尚食刘娘子。”
“另外,在宋朝,还有一位女子厨,她叫做宋五嫂,是南宋年间从河南开封逃难至杭州的一位女厨师,因丈夫姓宋排行老五,人们就称她为宋五嫂。在杭州钱塘门有一片小食店,当时从北方逃难来杭州的中原人很多,有官有民,大家思乡难归,很想尝点乡味以解乡思。宋五嫂家卖的鱼羹,正是传统汴京风味,颇能招徕异乡之客。有一日高宗赵构也闻名品尝,特派太监来,叫宋五嫂做了鱼羹送进宫,连皇帝都爱吃。此后,宋嫂鱼羹身价百倍,于是名声大振……”
一口气。
江宁讲解了历史当中那一些知名的厨师。
这也让大家对于中华膳食这一块有了一定
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