一口气。
一来长沙是湖南的首府。
其他三种。
虽然其他地方也有辣椒,虽然其他地方也可以按着江宁老师的制作工艺,制作出同样的辣椒酱。
只需要将蒜籽,辣椒,茶汕,当然还有豆鼓加上,再放到锅里翻炒也就可以。
虽然是烤辣椒,但却不是完全将辣椒烤熟。
本身上茶油就非常的香,加上又有蒜籽,还有更具有灵魂的香鼓,也就是豆鼓。
这会儿根本不要等他发酵,一股无比的香气便扑面而来。
江宁点头:“也算是吧。”
这个提议让众人意动。
想了想。
“这个叫做辣,与之前一样,也是先密封发酵一段时间。”
江宁从附近找了一系列的柴火,然后在田里生起了火。
“啥……”
“江宁老师,您怎么生起火来了?”
朝着众人挥手,江宁前往了湖南长沙。
一番用了两个多小时,江宁整理结束。
要想重振苏菜的辉煌,苏菜一众大师傅,必需苦练刀功才是。
……
中午10点,江宁便开了直播。
江宁将一众辣椒收拾好,然后打了个车,来到了一处比较偏僻的地方。
“小龙虾,刚炸好的小龙虾。”
一众网友纷纷拿出电话,或是叫自己老婆,女儿,儿子去菜市场那里买加辣椒,以及其他一系列佐料。
但他们却知道,江宁老师应该不会忽悠他们。
江宁烤了十来斤,然后不断的将红辣椒最上面一层皮给撕掉。
接着江宁讲第四种,也是最后一种。
江宁却是说道:“辣虽然是湘菜一大特色,但是,如果只是单纯的辣,那他就没有太大的特色了。正宗的湘菜辣,他应该具有各种不一样的风味。”
看着江宁一步一步操作,有一些网友明白了,说道:“江宁老师,您这是制作辣椒酱?”
“什么情况?”
一种闻所未闻,无与伦比,香气直飘几十里的味道,他只是一出,却是俘虏了所有人。
江宁这一次来到湖南,也没有搞什么名菜,更没有搞什么专业的刀功技术。
但油辣不一样。
江宁摇头,然后,又取了一些辣椒倒入到另一个坛中。
“用火烤辣椒?”
至于你说。
江宁来到长沙开了直播之后,一众湖南这一边的网友便说道:“江宁老师,我们大湖南怎么样,我们的湘菜如何?”
所以江宁再呆在江苏也没用。
“江宁老师,您这是什么操作?”
所以。
江宁早早起床,然后前往了菜市场,购买了一系列的辣椒。
只是江宁在五一广场吃了一阵,却是摇了摇头:“总体还行,就是不够辣。”
“不行了,顺子他妈,快开门,我都被你这股香味给馋死了。”
长沙是有名的不夜城,同样也是全国有名的美食之地。
“哈哈哈,可以在菜里面添加这一些辣椒酱,我觉得菜都上了一个档次。”
也
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