第八十七章产量估算有些低
有了白菜的到来,六十五个人也终于是不用继续训练,被张小宝和王鹃叫着一起往衙门回,在路上的时候王鹃就让人快点回去准备大缸,水缸就行,在准备比水缸口小两圈的石头,磨盘也行,还有大量的盐,.
李珣也不知道王鹃在那里吩咐来吩咐去干什么,等着众人来到衙门口的时候,老头送来的螃蟹和虾也到了。
“正好用虾仁炒白菜,主食是白菜馅饺子,汤是干豆腐白菜丝汤,做一个糖醋白菜,清蒸蟹肉白菜包,把海蛰泡开,做个老醋白菜蛰头,还能做个凉菜……。”
王鹃一边往衙门中走,一边嘀咕着,她最喜欢吃白菜了,各种做法,只要辅料充足,她可以一气做出几十种。
张小宝则是没想那么多,只要有酸菜吃就行,尤其是和五花三层肉一起炖的酸菜,又解腻,又爽口,要不然就是生吃,白菜他一直是当成水果来吃,此时手中还拿着一个白菜心啃着,脆中带着甜,还有那么一点点的回忆。
李珣看着也馋了,张小宝吃的太香,看着张小宝把一个大白菜心吃掉,剩下那根的地方没扔,问道:“你们两个见过白菘?这根不能吃。”
“没见过,谁说这根不能吃?可以做成咸菜,就像那瓜片一样,等一会儿告诉你怎么做,这些做法不重要,琢磨就行,重要的是那大缸,只要弄好了,可以把这菜一直留到夏天,就是味道变了,可总比没有吃的强。”
张小宝已经准备把白菜种子拿到南边去种,除了大白菜还有小白菜,熬汤喝不错,也能沾酱吃。
李珣对这事儿留心起来,能放到夏天,那也就是说,平常人家也能吃上菜了,哪怕是青黄不接的时候,决定好好看看怎么做的。
进到衙门中,东西都已经准备好,其实非常简单,把水缸刷干净,盐放在白菜中,一棵棵码放到缸中,上面再压上磨盘就可以了,等压几天下去了,再补几棵进去,差不多的时候换个水,酸菜就做好了,不换水会变臭。
李珣把整个步骤记下来,对停下指挥的王鹃问道:“这就完了?”
“没完呢,过上些日子,看里面出泡泡了,水浑了……。”
“要换水,我知道,还以为什么大不了的事情呢,别人早就做过了,等做好了,吃到嘴里酸酸的。”
李珣这下终于是有会的东西了,骄傲地对王鹃说道。
王鹃没想到有人已经这么干了,见李珣说了,就不再说什么了。
张小宝也不出声,至少吃法上还有许多不一样的地方,比如酸菜火锅,这个先不告诉他。
一阵的忙碌过后,螃蟹、虾,还有新拿来的白菜做了一桌子菜,两家人加上李珣,围在那里开吃。
吃的差不多的时候,张小宝对李珣说道:“你那有没有闲人?借给我一些,干
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