花节举办的这几日,是凉州新店开张,迎婚嫁娶的好日子。
在香风阵阵中,新店的生意分外红火,夫妻恩爱,蜜里调油,是以,这三日,城内城外,喜庆的奏乐离得老远都能隐约听到,鞭炮声不绝于耳,吹吹打打,热闹非凡。
城北,一座装饰典雅奢华的酒楼在一阵‘噼里啪啦——’的鞭炮声中,扯下牌匾上的红布,龙飞凤舞的三个金粉写的大字“食味轩”在阳光下,金光闪闪。
老板是一个长的很是喜庆的微胖中年男人,他站在门外,笑眯眯的迎客。许是已经到了用午饭的时间,来客蜂拥而入,很快,便坐满了大堂,跑堂的是几个穿着干净利落的年轻人,肩上搭着雪白的毛巾,脸上带着笑容,迎来送往很有几分经验,让来客莫不笑开了怀。
已近正午,虽然用了不少小食,但也有几分饿了,燕景霄和暗羽看到这里这般热闹,走了进去,一个相貌端正的跑堂立刻笑着迎了过来:“爷您里边请……是坐堂还是雅间?”
“雅间。”
“爷您楼上请——”跑堂殷勤的将两人引到一个挂着‘梅阁’竹牌的房间内,手脚利索的沏好茶:“爷,您请用。”
燕景霄抿了一口茶,问道:“你们这儿,都有什么菜?”
提起自家的菜,跑堂那是眉飞色舞:“爷,您今天可来对地方了,我们食味轩可是凉州仅此一家的云集了凉州有名的凉菜,热菜,素菜,荤菜,小食的酒楼……”
“像什么卤什锦,卤子鹅,卤虾,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,炝芦笋,芙蓉燕菜*……嘿嘿,只要您知道,就没有我们酒楼做不出来的。”
燕景霄听着那跑堂的狂言,笑了笑:“听说,凉州最绝的是两咸三鲜四甜,那便一样来一份吧。”
“好嘞,您晴好吧。”跑堂的应下,对着楼梯口大声唱到:“腌五味,清调海粉,蒸汁鱼,烩三鲜,节节高,甜酿圆子,蜜桃酒,千丝糕,花团锦簇各一份——”
听着跑堂的唱的菜名,暗羽颇有些疑惑,看向一旁一脸淡定坐着的主子,燕景霄笑了笑:“沈管家说的,腌五味便是将凉州盛产的广口鸭,放入各种秘制调料在坛中密封腌制七七四十九天,味道咸香可口,很是不错。
清调海粉是仅凉州有的一种自带咸味的食物,清调食用最为原汁原味,咸淡适宜,后味清甜。
蒸汁鱼,烩三鲜,节节高,既然当得
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