炒瓜子的火候还是很重要的,舒予之前就让罗春试过,见他做事细心周到,就放手让他来了。
头锅瓜子不多,暂时先试试看。
舒予见瓜子已经煮好,众人忙活着拿到通风处自然风干,这边暂时没什么事情了,她便转身朝着另一处榨油坊走去。
榨油的步骤比炒瓜子要多的多,也更辛苦,因此榨油坊这边的人更多些,且大部分都是壮劳力,工钱也比瓜子作坊高。
当然,油这东西,本身也比炒货要贵。
榨油的工具是路二柏做的,此时就摆放在榨油坊里面。
油葵比食用向日葵成熟期要短,早一个月前就收获了,如今榨油的时间正好。
舒予进入榨油坊的时候,大牛正带着人在翻炒,等淡淡的香味传出来后,再碾碎。
第一次榨油,难免小心翼翼的。
舒予不多干涉,在一旁看了两眼后,见工人们都有些紧张的样子,干脆出去了。
她去了住宿区,那边有三四位妇人已经在准备午饭了。
这几人不包括那四十多人的工人里,他们是庄子旁边的佃户,郭氏就在其中。
不仅他们,还有看门的几人,都是那几家佃户中挑来的。
舒予见她们有条不紊的忙活着,放下心来。
没多久,有人匆匆跑过来,兴奋的说道,“东家,瓜子炒好了,香得很。”
“是吗?”舒予往瓜子坊走去,已经炒完一锅的瓜子被放在桌上,罗春等人都围着看。
舒予过来吃了一颗,很香,火候适中也没有焦味,酥酥脆脆的刚好。
见众人紧张的看着自己,舒予拍了拍手,“不错,就按这个炒。你们自己尝试着看看,分量一点一点的加,但也不要太多。我们刚开始,慢慢来。”
“是!!”众人高兴的直点头。
舒予将面前的瓜子盘往前推了推,“来,都尝尝看。”
这是个稀罕玩意儿,大伙儿都没吃过。方才炒的时候,也就罗春吃了几颗试试味道而已。
此时忍不住互看了一眼,小心翼翼的一人拿了一颗,“好香。”
吃了一颗还想吃,但大伙儿都克制的放下了手。
舒予眼看着罗春已经组织好大伙儿开始准备下一锅了,她便抓了两把出了门。
没多久,榨油坊那边也有人跑过来,激动的对她说道,“东家,出油了,出油了。这葵花籽真的能榨油。”
舒予嘴角一抽,感情你们在没见到出油之前,还不相信是吧?
不过听到出油,舒予也忍不住激动起来。
她快步走向榨油坊,大牛正高兴的端着一个小碗朝她走来,“阿予,快看。”
“出油率高不高?”
“还不知道,一会儿将手头的那点榨完看看。”
两个作坊都有了成品,舒予和大牛都松了一口气,两人对视了一眼。
接下来的几天,舒予一直呆在庄子上。
油葵的出油率不错,而且葵花油被现代誉为健康营养油,营养价值极高。
等到瓜子炒了两麻袋,葵花油也装了两大罐后,舒予就抱着这两样东西回了县城。
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