”潘胜想起了21世的大寿画面。
生日蛋糕做起来不难,只要有牛奶、面粉、酵母粉、蜂蜜即可。酵母粉倒是没有,但面团放置也可以自然发酵,实在不行用点酒曲替代,问题应该不大。烤箱定然是没有的,只能将铁皮箱明火放在周围烤,或者是直接上蒸笼蒸。
大寿桃就更简单了,就是把馒头做大、做成桃子的形状,然后刷点可食用的颜料即可,刷点花粉水最为合适。
糖果虽然做起来不难,可惜这个时代没有白砂糖,这太冬天的也没有新鲜水果,大概率是做不出来。
“蛋糕?寿桃?糖果?”牛小妹、贾诩疑惑。
“蛋糕、寿桃的做法我写在纸上,但只能写个大概,需要你带着大师傅去寻找具体的方法。将军府后厨就要个面点大婶,做到馒头很好吃,你待会就去和她忙活去吧!”潘胜从棋盘桌下拿出笔墨纸砚,边写边说,语速很快。
“谢主公!”牛小妹大喜。尽管不明白潘胜说的蛋糕、寿桃是什么东西,但她相信绝对是好东西。因为潘胜发明的东西无一不惊世骇俗,无一不让人喜爱。
很快,潘胜就将蛋糕和寿桃的大概做法写出,交给了牛小妹。潘胜以前用电饭锅做过蛋糕,对其中步骤清楚得很。
“军师,你听过麦芽糖没?”潘胜突然问道。既然水果糖做不出来,做麦芽糖也不失为一种好的选择。
“没有,蔗糖倒是听说过,麦芽糖是什么?”贾诩摇摇头。
实际上这个时代听说过蔗糖的人都不多。尽管春秋时期华夏就小范围种植甘蔗,榨汁甘蔗汁为饮料,偶然间得到蔗糖。然而生产力有限,土地多种粮食,因此并未大规模炼制蔗糖,蔗糖也仅仅存在江南少数几个地方,只有去过江南的人才可能知道蔗糖这个词。
贾诩早些年去荆州游历,有幸在司马徽府中尝到过蔗糖。
这个时代甜味的主要来源是蜂蜜。而华夏蔗糖的出现大概在公元1800多年左右,也就是距今1600年后,出现在宁夏地区。
“好!”潘胜猛然起身,大声笑着朝厨房跑去。
一到厨房,潘胜就指挥厨娘和丫鬟将大半袋小麦泡入大缸中。厨娘和丫鬟一脸懵比,完全不知道潘胜准备做什么,但她们依旧依令行动,不敢半点墨迹。
“接下来——”泡完小麦,潘胜不知道接下了的步骤了。
慌乱片刻后,他就坐在门槛上发呆,努力回忆起儿童时期父母做麦芽糖的画面。
泡小麦——蒸糯米——磨糯米——舀出糖水上锅熬制,好像就是这几个步骤。
不对,这里面怎么没有小麦什么事?
麦芽糖?麦芽!
“哦!心急了,还做不了。麦芽糖,麦芽麦芽,得先让小麦发芽。”潘胜恍然大悟。小麦发芽得4——7天,看来好几天后才能开始做麦芽糖。
这
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