9、傅华知道这顿饭就不好再推辞了,否则丁江会觉得他在推三阻四,不给面子,人情世故上说不过去,就笑笑说,北京这地方我初来乍到,也不知道什么好吃,只是听说北京烤鸭和东来顺涮羊肉不错,丁董觉得哪家不错,就在哪家请吧。
丁江笑了,老弟啊,烤鸭和涮羊肉算什么啊,对北京的美食你还需要多了解一下,这应该也是你驻京办主任的职责之一吧。
傅华说,那丁董定地方吧,我跟着您去开开眼界。
丁江说,那这样,明天我正好没事,我们去吃谭家菜吧。
傅华知道谭家菜,谭家菜又称官府菜,榜眼菜,清末就已声名卓著,留下了“食界无口不夸谭”之誉。这个“谭”,指的便是广东南海人谭家浚。此人在同治十三年考中榜眼入翰林,后督学四川,又充任江南副考官,一生酷爱珍馐美味。清代,官员们经常相互宴请。谭家浚的家宴,皆由他亲自安排,受到赞美。其子谭瑑青对饮食的讲究更胜于父。谭家的女主人都善烹调,并经常不惜重金礼聘京师名厨于家,不断汲取各派烹饪之长,成功地将南北菜系融于一炉,最终形成了独具一格的谭家菜。
北京做谭家菜的饭店有几家,据说都是从谭家出来的人开的,傅华也曾经在一家酒楼吃过一次,倒也没觉得特别好,不过既然丁江提出来了,他也没有反对的必要,还是将这顿饭吃了,赶紧把这段事情应付过去好了,否则丁江不知道又要送自己什么东西了。虽然傅华知道丁江这是好意要还自己人情,可是傅华很清楚自己的身份,他是公务人员,如果收受了丁江送的东西,那就是受贿,是不为组织纪律所允许的。
傅华说,好哇,那我就跟着丁董去享受享受吧。
第二天,丁江带着傅华、丁益来到了北京饭店c座七楼谭家厅,傅华看来到了北京饭店,知道今天这顿饭与他在那一家吃的肯定不同,北京饭店是五星级的,半圆的窗户,豪华典雅的陈设,是一个绝对显摆的地儿。
坐定之后,丁江也没询问傅华,自顾的点了清汤燕菜、黄焖鱼翅、蚝油鲍鱼、罗汉大虾、柴把鸭子、罐焖鹿肉、五彩素烩、草菇蒸鸡、清蒸豉油鱼等菜。
傅华笑笑说,丁董,太丰盛了。
丁江说,这都是招牌菜,来北京饭店是一定要尝尝的。
傅华心说这些菜本身的材料都不便宜,加上在五星级酒店,做出来肯定价格不菲,也就是你这个大老板财大气粗,换到别人谁会点这么多?
傅华笑笑,那真是要感谢丁董的盛情款待了。
丁江笑着说,老弟啊,比起你帮我的忙,这实在算不上什么,就不要客气了,待会儿你一定要好好品一下黄焖鱼翅,这里的黄焖鱼翅可是顶尖的,是我吃过做鱼翅做的最好的。
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