驾车回到镇上,饭馆内的需要的食材,张秀秀已经买好了,就等着云舒来做卤肉,以及卤菜。
“嫂子,食材都准备好了。”
“嗯,我知道了。”云舒说着,则是看了庄学明一眼,“庄厨,先去厨房做两个炒菜吧,我尝尝味道。”
“好的东家。”
庄学明先洗了手,然后才进入厨房,看到里面一应俱全,该有的,不该有的,都有。
这食味记里面的食材,比天湘楼的还多。
已经许久没做饭了,庄学明的手在握着菜刀的时候,还有点颤抖。
“庄厨,我既然让你来试做菜,就是相信你。过去的你已经过去,现在这一刻,是重新的你。所以,做出你的拿手好菜,让我相信你可以的。”
“是,谢谢你啊东家。”
就是当年他在天湘楼做厨子,都没得到过掌柜的肯定的话。
“你做你的,我做我的,回头你也可以找回你之前配菜的人员来。”
云舒说着话,倒是让庄学明轻松了下来。
利索的切菜,开始准备,起锅,放油,……
底下俩婆子负责烧火,倒也快速。
云舒这边,除了做卤肉外,又增添了一些卤菜,反响不错。
云舒觉着,可以多增加点种类,像豆制品,都很容易做卤菜的。
庄学明见云舒沉浸在做菜中,并没观察他,才开始放手做菜。
很快,就炒了两个菜。
小芹菜炒肉片,又煮了个八味珍菌汤。
云舒这边将卤肉放到锅里,底下烧火煮着,她转头看向庄学明。
庄学明道:“东家,菜我做好了,您尝尝味道。”
“好。”
云舒走了过去,端着到了外面,庄学明也跟着到了外面。
该走的程序还是要走的。
张秀秀跟傅宸,也在一侧看着。
云舒先吃了小芹菜炒肉,味道还行,挺不错。看書喇
百味珍菌汤,云舒尝了一碗。
停下来,浅声道:“味道偏淡,庄厨,旁边有两个大锅,一个熬的是鸡汤,一个是骨头汤。回头你做这个珍菌汤的时候,放入鸡汤来煮,味道会比这个更好。”
“东家,我放了,没敢放太多……,要是全用鸡汤煮的话,肯定更好。再放上一些金华火腿,就更好了!”
庄学明说着,又不好意思的说,“何老说的,这个汤放上金华火腿会更好。”
云舒顿时笑了起来。
“可以了,庄厨,你的厨艺挺不错。但我们食味记,有一些特色菜,回头,我教你如何做。但咱们要签订一个合约,你今后只能在我食味记做事。”
庄学明赶忙道:“东家之恩,我谨记在心,没齿难忘。”
云舒在饭馆坐镇,盯着让庄学明做了几个菜,瞧见大家反映还不错,她也就放心了。
吃过午饭,傅宸与寒寒、知知都去了傅家。
李氏吃饱后,则是提了一些饭菜,给杂货铺的顾大河。
李氏跟顾大河看管杂货铺很节
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