打算等人走了之后,一家人再坐下好好聊一聊。
“还买了排骨。”王雨娟指着熟菜旁边的袋子,“咱这地方有一丁点事,转眼就能传遍整个公社,平时去压根买不到不要票的大骨头排骨,今天去了,还特地主动问我们要不要。”
这才刚相亲,周边人的态度就这样,亲事要真成了,就算公公当不成生产队长了,她们家走出去也不会比以前差。
“腌一下,拿豆豉蒸吧。”穆冰莹打开袋子,发现排骨比想象中还要多,回头道:“嫂子,用一半,剩下一半给壮壮炖汤喝?”
“不用,今天人多,全烧了,不能给人留下寒酸的印象。”王雨娟这会非常大方,“我刚才正好让肉摊营业员这两天给我留点大棒骨,他应该会给我留的,到时候炖给你和壮壮补身体。”
“你嫂子说得对,全烧了,宁愿吃不完,也不能让人不敢动筷子。”
两人都这么说了,穆冰莹不再争辩,将排骨全洗了,放锅里焯了一遍去血水,而后放盐,蒜泥,玉米淀粉和绍酒腌上。
从缸里盛了一勺豆豉出来,连汁一起浇在平铺的排骨上,擦干手上的水分,将煤炉封门打开,放上蒸锅,倒小半锅水,放排骨开蒸。
珠市人自古就有饭前喝汤的习惯,哪怕这些年没的吃,掌勺的也会用野菜烧一锅汤,让社员们就着窝窝头吃。
但一般汤都会提前烧好冷一冷,珠市天气一年大半时间都处于中高温,所以要让社员们觉得汤适口,而不是烫得下不去嘴。
当董桂红看到女儿直接盛汤,怔了怔,“不冷了?”
“先让他们喝吧。”穆冰莹煮了半锅肉茸豆腐羹,一煮好便盛到搪瓷盆里,撒上香菜末,不等母亲和嫂子反对,就端着走向堂屋。
董桂红立马拿出一叠碗和勺子跟在后面。
肉茸豆腐羹清香浓稠,点缀着的翠绿色香菜,更是让人食欲大开,一端上来就吸引所有人的注意。
“羹里还有肉哪?”村支书笑着道:“这一看就是冰莹烧的,她烧饭最舍得放食材,小顾,你今天可得好好尝尝。”
顾长逸闻到味道就已经饿了,饿了不止是肚子,还有这么多年对媳妇厨艺的想念,然而此时此刻,他必须矜持些,“看着就好喝。”
穆冰莹端完并没有走,直接拿起勺子盛了几碗放在长辈们面前,最后盛了一碗递给顾长逸,看大家没有动手的打算,“香菜闷久了会变色,羹冷了肉也没那么嫩,还是趁热喝。”
村里还没那么富裕,谁家都是十天半个月才能吃上一会肉,肉羹都端到面前了,碗里的肉分量还一点都不少,再配上平时算得上好菜的豆腐,更是难以说出拒绝的话。
堂屋里的男人们都端起小碗,拿起勺子,连吹都不吹就喝起来。
“好喝,特别鲜美。”顾长逸刚喝完一勺,便抬头
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