“萌萌,怎么了?”宽厚的声音来自萌萌的父亲,楼外楼总厨曲文轩。
曲文轩喜欢到大堂来听取食客的意见,毕竟总是闭门造车制作不出顶级的美食。在曲文轩看来,和一些老饕进行交流,碰撞出的火花有助于自己加深对美食的认识。
今天曲文轩只做了几桌菜,剩下的就交给手下,毕竟当了主厨之后,他更多的心思放在了研究菜品和教授徒弟上面了。
平时下厨烹饪,顶多就是保持状态而已,食客们吃到就算运气好!当然了,若是楼外楼有重要接待或者贵宾,曲文轩还是得出手,才能镇得住场面!
今天一到大堂,曲文轩就看见自家宝贝女儿一副气鼓鼓的样子,让他很惊讶。
要知道,女儿初三毕业的暑假就开始来楼外楼帮忙,一开始在后厨洗碗,后来才慢慢到前台、大堂锻炼,两年下来,也算是楼外楼的资深小员工了。
若不是女儿表现良好,曲文轩也不可能让她一直留在楼外楼帮忙,毕竟做生意不是儿戏。
“刚才有个顾客,……”一看到父亲,曲萌萌满肚子的委屈立刻消失不见,一五一十地将自己听到的内容告诉父亲。
曲萌萌倒也没有添油加醋,只是一个简单的陈述,她虽然生气顾飞对父亲的肆意点评,却不会加入自己的情绪,以免影响父亲的判断。
曲萌萌从小就在后厨长大,清楚父亲对菜品质量的重视,她也发自内心地希望楼外楼变得更好。
每天,曲萌萌都会把自己在大堂、包厢听到的食客反馈和父亲讲述,而曲文轩也会根据实际情况进行调整和改进,这也是这几年楼外楼生意越做越好的原因。
经过多轮改制,如今的楼外楼已经形成了国资委、管理层、普通员工共同持股的股份制公司,酒楼的发展和每个职工都休戚相关。
作为在楼外楼工作二十多年的老员工,身为主厨的曲文轩已经拥有3%的股份,并且在酒楼每年的分红中,可以获得5%的比例。
从某种意义上来说,曲文轩也是楼外楼的股东之一!
在这种情况下,曲文轩自然会格外重视食客的意见,或许一个不经意的提议,有可能带来极大的好处。
一开始,曲文轩还是饶有兴趣地听着女儿的讲述,毕竟顾飞在很多时候都是对楼外楼的菜式进行夸赞,曲文轩听着自然非常舒服。
不过,随着顾飞一点点地将今天菜式存在的问题指出来,曲文轩脸色渐渐变了!
他意识到,店里来了行家了!
“萌萌,那位客人在哪台桌子?”听完女儿的讲述,曲文轩郑重其事地问道。
厨艺的道路上,永无止境,曲文轩自然希望可以博采众长,最终独树一帜,成为金山乃至全国的顶级名厨。
从女儿描述的内容来看,这位顾客基本上言之有物,并不是信口雌黄,打胡
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