桌上的小料备的很足,花椒八角葱姜蒜什么的都有,这些东西,据说是很多年前一位王公贵族发现的,本该入药的东西添入菜品中佐味,能让饭菜的味道更好,被称之为调味品。
当时还属于时兴物品,但这都几百年过去了,各种调料铺子早就开遍大街小巷。
但这种东西跟粮食肉菜还不同,每餐的用量也不大,所以很多人家都会房前屋后的种上一些,自家一年饭桌上的也就够用了。往年家里这些东西都是秦华芝负责的,她别的爱好没有,就是一个吃,但是在乡下不比城里,好些东西买卖不方便,家里也没有多余的余钱来置办这些。
所以这些佐料,调料,她都清楚的很。每次去镇上的客栈送柴,都是她跟她爹抢着去的。
为的就是能去后厨看看人家大厨颠勺的风光样子。
一边翻炒着锅里的肉,她随手抓了些花椒大料扔了进去。葱姜刚刚已经趁着空闲切好,此时只扔进去就好。
本来只是肉的香气,因为这些香料跟葱姜的冲击让这香气多了一些复合的味道。
桌上还有几只成人手掌大小的瓶子,里面放的应该是酱油醋,随手拿过来一瓶,拔开上面的棉布塞,果然,一股属于酱油的独特浓郁香气直冲鼻尖。
倒了些在勺中,回头看了眼木盆中的鸡蛋跟土豆块,最后还是又倒了两滴。
将炒勺中的酱油在锅中翻炒几下,染上酱油颜色的肉块愈加红润诱人。不停的在放满炒料的锅中翻滚着。
酱香味开始以灶台为中心,四处蔓延,最后通过门缝跟半开的后窗飘向外面。
在门外候着的几人,其实刚刚在炒肉的时候,就闻到香气了。
这种香气跟汆肉煮肉的味道不同,比较霸道,冲进人的鼻尖后久久不散,让人就算不饿,这口中涎水也要多泌一些。
“嗯,这味道……”鼻子凑近门缝使劲嗅了嗅,脚还不利索的厨娘回头跟扶着她的厨娘相视一眼。两人眼中的疑惑跟惊讶慢慢放大,她们身为王府的厨娘,见识比起一般的人来说要多一些,自然知道秦华芝在里面干些什么。
煎炒烹炸作为烹制菜式比较常见的方法,她们自然熟悉,但是,在常人家中常见的烹调方式,在这成王府却不常见。
前成王妃身子不好,一直饮食清淡,尤其喜欢蒸煮汆烫的食物,而成王与前成王妃夫妻恩爱,也愿意在这种细枝末节的小事上迁就她。
所以也就使得整个成王府的大小厨房,鲜少使用煎炒烹炸的烹调方式。
就算是真正的秦华芝嫁进成王府之后,也小心遵守着这一不成文的规矩。
如今这规矩突然破了,众人心中的不安不是装出来的。
“这……”
“谁让你将那些东西摆在明面上的,不是告诉你收起来的吗?”刚刚瞧热闹的一高一矮两名管事厨娘闻到
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